Reference number
ISO 2917:1999
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International Standard
ISO 2917:1999
Meat and meat products — Measurement of pH — Reference method
Edition 2
1999-12
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No disponible en español
Publicado (Edición 2, 1999)
Esta publicación se revisó y confirmó por última vez en 2022. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 2917:1999

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Formato
CHF 42
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Resumen

This International Standard specifies the reference method for measuring the pH of all kinds of meat and meat

products, including poultry.

The method is applicable to products which may be homogenized and also to non-destructive measurements on

carcass meat, quarters and muscles.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 1999-12
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 2
    Número de páginas
     : 6
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS actualizaciones

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