ISO/WD 18981
Tourism and related services — Restaurants — Guidelines for buffet design and services
Reference number
ISO/WD 18981
Edición 1
Working draft
ISO/WD 18981
85576
Un grupo de trabajo ha preparado un borrador.

Resumen

This document provides guidelines related to the buffet facilities and environment, dish design, cultural themes, buffet service, hygiene and safety, service guarantee, and cost control. This document applies to hotel cafeterias, themed buffets, and other restaurants that provide buffet meal service.

Informaciones generales

  •  : En desarrollo
    : Estudio del borrador del trabajo (WD) iniciado [20.20]
  •  : 1
  • ISO/TC 228
  • RSS actualizaciones

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