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Résumé

L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2006-11
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 14
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.190  67.200.10 
  • RSS mises à jour
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