Numéro de référence
ISO 21415-1:2006
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Norme internationale
ISO 21415-1:2006
Blé et farines de blé — Teneur en gluten — Partie 1: Détermination du gluten humide par une méthode manuelle
Edition 1
2006-05
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Publiée (Edition 1, 2006)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 21415-1:2006

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CHF 63
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Résumé

L'ISO 21415-1:2006 spécifie une méthode d'extraction manuelle pour la détermination de la teneur en gluten humide des farines de blé (Triticum aestivum L. et Triticum durum Desf.). La présente méthode est directement applicable aux farines. Elle peut également être applicable aux semoules et au blé après mouture si leur granulométrie satisfait aux spécifications données dans le Tableau B.1.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2006-05
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 10
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS mises à jour

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